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食品生產追溯 Traceability of food production 從原輔料采購入庫開始將食品安全法要求的溯源信息生成二維碼,掃碼投料并記錄每個加工環節的工藝工序及人員信息
食品生產過程智能化追溯 Intelligent traceability of food production process
一、不增加或很少增加原有工作量。追溯系統數據主要來源于原有的ERP管理系統,避免各成體系,互不兼容,既浪費資源,又增加人工。 二、進一步提升了企業管理水平。管理數據得到了細化,倉庫庫存能實時知曉,現場投料剩余量每天清算。做到每天投料使用量、生產產品數量、產品得率、生產成本等信息及時掌控,通過大數據分析,能及時發現問題及時處理。 三、追溯數據客觀、真實、可靠、全面。數據覆蓋整個生產過程,使用手持機錄入數據,杜絕了手工記錄容易弄錯或故意造假現象,實現了食品質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控。 四、增強團隊合作精神。生產過程前后數據相互關聯、環環相扣形成數據鏈,從而員工相互促進工作責任心。 五、融合HACCP管理體系一些共性數據,從而提升了各個體系數字化建設。